انواع غذا با پنیر ماسکارپونه - مجله فوتبال دوستان

غذا های کلاسیک بسیار متنوعی وجود دارد که در تهیه آن ها از پنیر استفاده می گردد. پنیر ماسکارپونه در تهیه انواع خوراک، خورش، دلمه، و سوفله؛ همچنین دسرهایی نظیر کیک و تیرامیسو کاربرد دارد و طعم و مزه خاصی به غذا می دهد، ولی این غذا ها به خاطر داشتن پنیر پرچرب نسبت به بقیه غذا های مکمل، مقوی تر و پر حجم تر هستند. با آموزش چند نوع غذای خوشمزه که در تهیه آن از پنیر ماسکارپونه استفاده می گردد با ما همراه باشید.

1. دلمه قارچ با پنیر ماسکارپونه

دستور تهیه:

1. سیب زمینی ها را به مدت 10 دقیقه در یک قابلمه آب جوش با کمی نمک بپزید تا نرم و مغز پخت شوند، سپس آن ها را آبکش نموده و خوب له کنید تا پوره نرمی به دست آید.
2. ساقه قارچ را جدا نموده، کلاهک قارچ را کنار بگذارید و ساقه ها را خرد کنید.
3. قارچ ها را ریز خرد نموده و ساقه های قارچ خرد شده را نیز به آن اضافه کنید، سپس قارچ های خرد شده را با ترکیب نمایید.
4. کره، پیازچه و پنیر را مخلوط نموده و آن را به مخلوط سیب زمینی و قارچ اضافه کنید و خوب هم بزنید، سپس نمک و فلفل آن را اندازه کنید.
5. مواد آماده شده را داخل کلاهک قارچ ها بریزید و در آخر، پنیر رنده شده را روی آن ها بپاشید.
6. قارچ های پر شده را داخل ظرف نسوز کم عمق بچینید و عصاره سبزیجات را روی آن ها بریزید.
7. روی ظرف را بپوشانید و درون فری که از قبل روی حرارت 220 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 20 دقیقه بپزید.
8. سپس درب ظرف را بردارید و 5 دقیقه دیگر حرارت دهید تا سطح آن کاملا طلایی گردد.
9. پس از پخت، روی قارچ ها را با پیازچه تزیین نموده و بلافاصله سرو کنید.

نکته: در صورت تمایل می توانید کمی مخلوط مغز خشکبار خرد شده به مواد اضافه کنید تا وقت خوردن، جویدن مواد سفت، غذا را خوشایندتر کند.

2. گراتین سیب زمینی و پنیر ماسکارپونه

دستور تهیه:

1. یک ظرف پیرکس نیمه گود با گنجایش یک لیتر را با کمی کره چرب کنید.
2. یک لایه از سیب زمینی های ورقه شده را کف ظرف بچینید.
3. با نیمی از سیر، پیاز و یک سوم پنیر رنده شده، روی سیب زمینی ها را پوشانده و کمی نمک و فلفل به آن ها بزنید.
4. بقیه لایه ها را نیز به همین ترتیب بچینید. توجه داشته باشید که لایه آخر را با سیب زمینی و پنیر پر کنید.
5. در سرانجام پنیر ماسکارپونه را روی لایه آخر بریزید و غذا را به مدت 1:30 ساعت در فری که از قبل روی حرارت 180 درجه سانتیگرا گرم نموده اید، قرار دهید تا سیب زمینی ها خوب مغز پخت شوند و لایه آخر طلایی و برشته گردد.
6. بلافاصله پس از پخت، غذا را سرو نمایید و مستقیما با همان ظرف سر میز بیاورید.

نکته: توجه داشته باشید که برای پخت این غذا حتما از ظرف کم عمق بهره ببرید تا در حین برشته شدن لایه آخر، لایه های زیرین خوب بپزند.

3. املت قارچ و پنیر ماسکارپونه

طرز تهیه:

1. پنیر ماسکارپونه و پنیر فتای رنده شده را با هم مخلوط کنید.
2. تخم مرغ ها را به آن ها اضافه نموده و خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
3. قارچ و پیازچه را تفت دهید و مایه تخم مرغ و پنیر را به آن اضافه کنید و فرصت دهید تا غذا جا بیفتد.
4. این املت قارچ برای صبحانه بسیار مناسب است.

4. بروک مرغ و پنیر ماسکارپونه

طرز تهیه:

1. مرغ را با پیاز سرخ نموده، سپس قارچ و ادویه ها (کاری، فلفل و زردچوبه) را به آن اضافه کنید.
2. وقتی آب قارچ کشیده شد، اسفناج پخته را به آن اضافه کنید.
3. در ظرفی جداگانه، آرد، شیر و تخم مرغ را خوب مخلوط کنید تا کف کند، سپس پنیر ماسکارپونه را به مایه اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید.
4. مایه حاصل را به مواد در حال تفت خوردن بیافزایید و فرصت دهید چند دقیقه بجوشند و غلیظ شوند.
5. غذا را در ظرف سرو بکشید و با چیپس خلالی تزیین کنید.

5. نوعی خوراک مرغ با پنیر ماسکارپونه

دستور تهیه:

1. ابتدا مرغ را با پیاز تفت دهید، وقتی رنگ مرغ سفید شد، شکر، نمک و آرد ذرت را به آن بیافزایید و خوب مخلوط کنید.
2. سپس شیر را به مواد اضافه کنید و سریع هم بزنید.
3. انبه، آب انبه، جعفری، پودر سیر، ذرت، فلفل و پنیر را نیز اضافه کنید.
4. چند دقیقه فرصت دهید تا غذا بجوشد و غلیظ گردد.
5. غذا را در ظرف سرو بکشید و با جعفری تزیین کنید.
6. این غذا را با سیب زمینی سرخ شده میل کنید.

6. نوعی خورش پرتقال با پنیر ماسکارپونه

دستور تهیه:

1. مرغ را پیاز سرخ نموده و سپس نمک، زردچوبه و شکر را به آن اضافه کنید.
2. و پنیر ماسکارپونه را با 1 لیوان آب مخلوط کنید تا رقیق گردد و سپس به مرغ اضافه کنید.
3. درب قابلمه را گذاشته، حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید مواد به مدت 20 دقیقه بپزند.
4. ترخون خرد شده و گوشت پرتقال ها را به خورش اضافه کنید و 30-25 دقیقه دیگر فرصت دهید تا خورش جا بیفتد.
5. خورش را در ظرف سرو بکشید، با حلقه های پیازچه روی آن را تزیین کنید و با برنج نوش جان کنید.

نوعی خوراک مرغ سرخ شده با پنیر ماسکارپونه

دستور تهیه:

1. مرغ را به 4 قطعه تقسیم نموده و با یک عدد پیاز و کمی نمک و زردچوبه بپزید، معادل یک استکان از آب مرغ را نگه دارید.
2. رزماری، پودر کاری، سیر و پنیر را با آب مرغ سرد خوب مخلوط کنید. آرد را نیز اضافه نموده و هم بزنید تا یکدست شوند.
3. تره فرنگی را خرد نموده و تفت دهید.
4. مرغ را درون تابه بچینید و تره فرنگی تفت داده شده را روی آن بریزید.
5. مایه آماده شده را نیز روی مرغ ریخته، درب تابه را ببندید و اجازه دهید تا مواد به خورد مرغ رفته و مرغ خوب سرخ گردد.
6. غذا را در دیس بکشید و روی آن دارچین بپاشید.

در این مطلب سعی کردیم شما را با چند دستور ساده برای آماده کردن انواع غذا با پنیر ماسکارپونه آشنا نمائیم. اگر در این خصوص سوالی برای شما پیش آمد یا پیشنهاد خاصی داشتید خرسند می شویم که از بخش نظرات با شما در تماس باشیم. همچنین شما می توانید برای مشاهده دستورهای دیگر عبارت مورد نظر خود را در سایت ما جستجو کنید. اگر دستور خاصی مد نظر شما بود و آن را در سایت ما پیدا نکردید حتما به وسیله نظرات به ما اطلاع دهید. ما هر آنچه احتیاج داشته باشید را برای شما آماده خواهیم کرد.